Nuovo importante traguardo per la ristorazione del Gargano. La pizzeria Piètra di Vieste è entrata ufficialmente nella guida 50 Top Pizza Italia 2026, la classifica internazionale dedicata alle migliori pizzerie del Paese, presentata il 20 luglio al Teatro Manzoni di Milano durante la cerimonia condotta da Federico Quaranta.
Il riconoscimento rappresenta un’ulteriore conferma del percorso intrapreso da Francesco Azzarone e Matteo Murgo, amici oltre che titolari del locale, che negli ultimi anni hanno contribuito a rinnovare la proposta gastronomica legata alla pizza sul Gargano.
Ricerca, qualità e valorizzazione del territorio
La filosofia di Piètra punta su ricerca e innovazione, senza rinunciare al legame con il territorio. Grande attenzione è riservata ai processi di lievitazione, alla selezione delle materie prime e all’utilizzo di prodotti locali a chilometro zero, affiancati da ingredienti e contaminazioni provenienti dalla cucina internazionale.
L’offerta comprende un’ampia proposta di pizze pensate per soddisfare gusti differenti, frutto di un costante lavoro di sperimentazione e dell’impegno di uno staff che ha contribuito alla crescita del locale.
Ad arricchire l’esperienza gastronomica è anche la suggestiva cornice del centro storico di Vieste, dove la pizzeria è diventata negli anni un punto di riferimento per residenti e turisti.
La guida: “L’Italia resta il centro della pizza di qualità”
“L’Italia resta il centro del movimento della pizza di qualità nel mondo”, hanno spiegato i curatori della guida, Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere.
“Nascono nuovi format, nuove idee e tanta energia, soprattutto grazie a una nuova generazione di pizzaiole e pizzaioli con una proposta di qualità straordinariamente ampia, che oggi comprende praticamente tutti gli stili di pizza”, hanno aggiunto.
L’ingresso di Piètra nella guida 50 Top Pizza Italia rappresenta così un riconoscimento non solo per il lavoro di Francesco Azzarone e Matteo Murgo, ma anche per la crescente attenzione che la ristorazione del Gargano sta conquistando nel panorama nazionale.
