La tradizione marinara di Manfredonia torna protagonista con una delle manifestazioni più attese dell’estate. Venerdì 31 luglio il porto vecchio, sul molo di Levante, ospiterà una nuova edizione di “Ciambò”, l’evento dedicato alla Ciambotta Fresca, piatto simbolo della cucina sipontina, che unisce gastronomia, valorizzazione del territorio e intrattenimento.
L’iniziativa trasformerà il lungomare in un grande spazio dedicato ai sapori del mare, con una cena sotto le stelle e un villaggio dello street food che accompagneranno cittadini e visitatori per tutta la serata.
Una tavolata di oltre 500 metri sul mare
Cuore dell’evento sarà la cena allestita lungo una tavolata di oltre 500 metri affacciata sul porto. A partire dalle ore 20, nove ristoratori di Manfredonia prepareranno e serviranno la Ciambotta Fresca, ricetta che affonda le proprie radici nella tradizione della marineria locale.
Ogni ristorante interpreterà il piatto nel rispetto del disciplinare e della freschezza del pescato, con l’obiettivo di valorizzare una preparazione che rappresenta uno dei simboli dell’identità gastronomica cittadina.
Per partecipare alla cena sarà necessario prenotare rivolgendosi direttamente a uno dei ristoranti aderenti, l’elenco dei quali è disponibile sul sito www.ciambo.it.
Street food e musica sul lungomare
A partire dalle ore 19, viale Miramare ospiterà il Villaggio dello Street Food, dove sarà possibile degustare piatti tipici, specialità di mare e proposte beverage delle attività locali in un’atmosfera informale animata da musica dal vivo e intrattenimento.
L’accompagnamento musicale caratterizzerà sia la cena sul porto sia l’area dedicata allo street food, contribuendo a creare un percorso tra gusto, convivialità e valorizzazione del territorio.
La Marca: “Così raccontiamo l’identità di Manfredonia”
Per il sindaco Domenico La Marca, Ciambò rappresenta uno strumento per promuovere la città attraverso le sue eccellenze.
“Con questa iniziativa puntiamo a raccontare Manfredonia, a partire dalle sue tipicità, dalla sua storia e dal suo territorio. Siamo consapevoli del valore del nostro porto, del nostro cibo e del nostro pesce e ci piace descriverlo anche in questo modo, con un evento pensato ad hoc”, afferma il primo cittadino.
Fare rete per valorizzare il territorio
L’assessore allo Sviluppo economico Matteo Gentile sottolinea invece il valore della collaborazione tra ristoratori e pescatori.
“Ciambò è un evento che sta diventando tipico di Manfredonia e mette in evidenza un aspetto fondamentale: la capacità del mondo della ristorazione e dei pescatori di fare squadra. Remando tutti dalla stessa parte si fa il bene del territorio. È un’iniziativa che nasce dalla comunità per esprimere il meglio di Manfredonia”, dichiara.
Sulla stessa linea Maurizio Altomare, di Studio360, società che cura l’organizzazione dell’evento.
“Proporre un evento come questo significa sviluppare un’idea di marketing territoriale capace di raccontare un territorio attraverso le sue tradizioni. Con Ciambò è come se Manfredonia raccontasse se stessa, la propria anima e la propria identità, accogliendo residenti e turisti attraverso il gusto e la cultura del mare”, evidenzia.
Un progetto sostenuto dalla Regione Puglia
L’evento è promosso dal Comune di Manfredonia nell’ambito di un progetto finanziato dalla Regione Puglia – Dipartimento Agricoltura, Sviluppo rurale e ambientale.
All’organizzazione collaborano Studio360, Partesa, Slow Food Manfredonia, Pro Loco Manfredonia, GAL Pesca, IPEOA “Michele Lecce” e Confcommercio Foggia.
Per informazioni è possibile contattare gli organizzatori al numero 080 3976001 oppure consultare le pagine Facebook e Instagram dedicate alla manifestazione.
