A Carpino torna la Festa della Transumanza organizzata da Masseria Didattica Facenna, Pro Loco Carpino e dalla rivista eno-gastronomica Like. Appuntamento il 25 aprile 2024 con una giornata di turismo esperienziale attorno all’arte pastorale e casara per vivere la cultura podolica e ricordare Antonio Facenna, il giovane pastore scomparso tragicamente nel settembre 2014, durante l’alluvione che colpì il Gargano Nord, mentre si recava nel suo allevamento per controllare amento di vacche podoliche. L’evento, organizzato con una progettualità della locale Pro Loco, viene realizzato con il contributo della Regione Puglia, Dipartimento Agricoltura, Sviluppo Rurale e Ambientale e con il Patrocinio di Parco del Gargano, Comune di Carpino e Centro Studi Tradizioni Popolari “Terra di Capitanata”.
Per quello che rappresenta Masseria Facenna di Carpino nella storia e nella cultura podolica del Gargano ma anche per il piacere che regalano al palato caciocavallo, scamorze e trecce realizzati con un sapere caseario che affonda le sue radici nel passato, frutto di una tradizione tramandata di generazione in generazione. E poi una location che riconcilia lo spirito per meglio sentirti custode dei saperi transumanti e convinto praticante del “podolicesimo”.
Con la Festa della Transumanza si ricrea questo percorso interiore riscrivendo un patto culturale attorno alla vita pastorale. Tutto sarà vissuto in una enclave ancestrale dove il mondo sembra essersi fermato, dove gesti e consuetudini si ripetono da generazioni con gli occhi dispersi sulla piana di Carpino e le sue immense distese di ogliarola garganica, sul lago di Varano, il mare Adriatico e le Isole Tremiti. Tutti insieme per apprendere quanto di bello c’è dietro questo mondo degustando eccellenze gastronomiche che non hanno eguali.
Il programma
Ore 7: Raduno Parcheggio zona “167” e partenza per località “Passaturo”
Ore 8: Inizio Transumanza
Ore 10.30: Arrivo a Masseria Facenna (Contrada Caminizzo), Mungitura e Colazione
Ore 11.30: Alla ricerca di erbe mediche spontanee con esperto botanico
Ore 12.30: Saluti Istituzionali del vice presidente della Regione, Raffaele Piemontese, del presidente del Parco del Gargano, Pasquale Pazienza e del sindaco di Carpino, Rocco Di Brina
Ore 12.40: Workshop Ritualità di Arte Podolica e Transumanza con il direttore di Asvir Moligal Molise (co-promotore della candidatura della transumanza a patrimonio Unesco), Nicola Di Niro e il giornalista eno-gastronomico Antonio D’Amico
Ore 13.30: Pranzo Podolico ai fornelli Dora Facenna; musica live con melodie della tradizione garganica
Ore 15.30: Laboratorio Caseario con Lavorazione e Degustazione Formaggi con i mastri casari Giacomo, Marco e Bruno Facenna
Ore 17.00: Panel Test con Olio Evo Biologico a cura della Coop Foodaunia
Ore 17.30: Saluti
Sarà anche attivo un servizio navetta da e per Masseria Facenna. Info e prenotazione 3389024989.
