Anche quant’anno come ormai da tradizione, la Pro Loco “Civitas” di San Paolo di Civitate ha inserito nella rassegna di eventi dell’estate sanpaolese, l’attesissimo appuntamento della Sagra del Torcinello, giunta ormai alla 15^ edizione. Re indiscusso della manifestazione, il torcinello, vera prelibatezza culinaria locale. La sagra, radicata nella tradizione del piccolo e rigoglioso borgo dell’Alto Tavoliere della Puglia, vanta migliaia di visitatori, provenienti dai molteplici paesi della provincia foggiana ma anche dalle regioni limitrofe, i quali nei due giorni adibiti alla manifestazione, affollano il centro cittadino per gustare il buonissimo ed eccellente Torcinello sanpaolese, preparato con maestria e secondo un rigoroso procedimento che si tramanda da secoli, dalle quattro macellerie locali che collaborano con la Pro Loco “Civitas” per l’ottima riuscita dell’evento.
Durante i due giorni di sagra, 9 e 10 agosto 2018, il centro cittadino, Piazza Aldo Moro in particolare, sarà vestita a festa, con un programma ricco e variegato, pensato per intrattenere le persone di tutte le età. Si parte con il concerto dei Contrada Caipiroska, mentre per le vie del paese ci saranno artisti di strada con giocolieri, mangiafuoco e spettacoli di bolle per la gioia dei più piccoli. Durante la seconda serata, il 10 agosto, si esibiranno le Stelle di Hokuto e verrà allestito uno spazio con gonfiabili ed animazione per bambini. Dunque un evento importante che mettendo al centro la tradizione ed i sapori d’un tempo, volge lo sguardo verso il futuro promuovendo e valorizzando l’economia locale, l’enogastronomia ed il turismo.
