Cibo, cultura e identità: queste le parole che caratterizzeranno la prossima Disfida del Soffritto di Maiale, ospitata per il secondo anno consecutivo nella favolosa cornice del centro storico di Bovino che, oltre a essere uno dei borghi più belli d’Italia, è stato selezionato come Bandiera Arancione dal Touring Club Italiano a fine 2013. Questa sarà la nona edizione della manifestazione, organizzata dalle condotte Slow Food “Foggia e Monti Dauni” e “Irpinia, Colline dell’Ufita e Taurasi”, in collaborazione con il Comune di Bovino, il Gal Meridaunia e la Pro Loco di Bovino. Partner dell’iniziativa saranno la Regione Puglia, la Provincia di Foggia, l’agenzia di comunicazione Promodaunia, l’Associazione Nazionale dei Comuni Italiani, il Touring Club Italia e le condotte regionali di Slow Food di Puglia e Campania.
La Disfida del Soffritto di Maiale rappresenta uno degli eventi principali a livello nazionale promossi da Slow Food, un momento di convivialità che mira a far riscoprire una delle più antiche tradizioni culinarie del territorio. Dalle ore 10, le comunità di Ariano Irpino, Bonito, Bovino, Castelluccio Valmaggiore, Casalnuovo Monterotaro, Deliceto, Flumeri, Gesualdo, Grottaminarda, Nocerino Agrosarnese, Orsara di Puglia, Paternopoli, Sant’Agata di Puglia, Taurasi, Troia e Vallesaccarda offriranno ai partecipanti un assaggio della “Colazione Contadina” nel corso di una degustazione che si snoderà tra le vie del centro storico di Bovino. Alle 13 l’appuntamento con il Soffritto di Maiale, il migliore dei quali sarà premiato. Il costo del biglietto per accedere alle consumazioni è di 10 euro per i soci Slow Food e di 15 euro per i non soci. Per i bambini fino a 12 anni l’accesso è gratuito. L’ingresso è riservato a 800 partecipanti.
Orsara di Puglia sarà presente con un proprio stand dove sarà distribuito materiale informativo ai turisti e all’interno del quale sarà esposto il paniere delle tipicità “made in Orsara”: vino, olio e prodotti da forno. Nel brand Monti Dauni, Orsara di Puglia è chiamata a fare la sua parte e ad esprimere valori importanti, quegli stessi valori che hanno portato il paese dell’Orsa a essere un modello positivo, nonché l’unico borgo di Capitanata premiato dal marchio Città Slow.
Previsti anche gli Instagramers Foggia che continuano la loro avventura e dopo il successo del primo #InstameetFg15 a Troia, sono già pronti a raccontare una nuova storia. “Sarà il primo One Day Challenge della nostra community – spiegano – e come il caso vuole le foto ammesse a partecipare dovranno essere scattate in giornata, durante l’evento e riportare i tag di #disfidasoffritto2015 e#igersfoggia. Al termine dell’evento e l’autore della foto più rappresentativa, scelta da una giuria di qualità, sarà omaggiato con un cesto di prodotti tipici della zona. Insomma, per un giorno potrete darci dei maiali. Non ci offendiamo”.
