Un viaggio tra profumi, sapori e tradizione: si è conclusa con grande partecipazione la cerimonia di premiazione del concorso “Migliori pani e prodotti da forno tradizionali”, promosso dalla Camera di Commercio di Foggia per valorizzare le eccellenze artigianali del territorio.
Un riconoscimento alla qualità e alle radici gastronomiche
Sono undici le aziende che si sono distinte per autenticità e qualità dei loro prodotti, ottenendo un riconoscimento ufficiale. L’evento ha suscitato grande interesse tra i partecipanti e tra i rappresentanti delle istituzioni, che hanno sottolineato l’importanza di valorizzare il patrimonio gastronomico locale come elemento identitario e culturale.
La giornata si è conclusa con una degustazione aperta a tutti, un vero e proprio percorso sensoriale tra pani fragranti, scaldatelli, paposce e dolci tipici, simbolo delle radici e delle tradizioni della Capitanata.
Le aziende premiate
Tra le realtà che hanno ricevuto il riconoscimento figurano: Gargano Sapori Pizzeria Le Macine, Panificio Frasca Rocco, Antico Forno Frisoli, Pizzeria Mimì – Nella il Forno, Panificio Rosiello di Rosiello Leonardo, Il Tarallificio Del Pozzo, Panificio di Bocchetti Pasquale, Antico Forno Mattinata, La Boutique del Gusto e gli istituti partner Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria – UniFg e IIS Einaudi-Grieco.
L’iniziativa si inserisce nel percorso di promozione delle produzioni tipiche locali e di sostegno alle imprese che, con passione e innovazione, mantengono viva la tradizione panificatoria della provincia di Foggia.
