Proseguono i festeggiamenti per i 10 anni di ‘Alessandro Borghese 4 Ristoranti’, che chiude questo straordinario ciclo di episodi con la seconda puntata-evento inedita, che per l’occasione è una ‘puntata itinerante’. Domani in esclusiva su Sky e in streaming solo su Now, lo chef Alessandro Borghese estende infatti il ‘campo di gara’ a 4 regioni d’Italia – Emilia-Romagna, Liguria, Piemonte e Puglia – e spegne i motori del suo iconico van per eleggere il Miglior ristorante con laboratorio di pasta fresca d’Italia. L’assoluta protagonista dell’ultima puntata dello show Sky Original prodotto da Banijay Italia sarà quindi una delle eccellenze più apprezzate e caratteristiche del Belpaese, che non può mai mancare sulle tavole italiane: la pasta fresca.
Dalle lasagne ai tortellini, dagli agnolotti alle orecchiette, dai pansoti ai paccheri: ogni regione vanta le proprie tipologie e tradizioni per prepararla, cucinarla e servirla. Questa ricchezza ha dato origine a una ristorazione specializzata nella preparazione artigianale della pasta, facendone il proprio core business e vincendo numerosi riconoscimenti. Lo chef Alessandro Borghese è dunque pronto a scoprire cosa rende unici i locali che tramandano i segreti del mestiere delle ‘sfogline’, alla ricerca del ristorante che più rappresenti questo mondo affascinante e golosissimo.
Nella seconda puntata-evento della decima stagione di ‘Alessandro Borghese 4 Ristoranti’, i 4 ristoranti in gara sono ‘Fratelli Bruzzone’ di Martina a Torino, ‘Vegia Ostaia Da O Poulu’ di Roberto a Genova, ‘Ristorante Da Cesarina’ di Pietro a Bologna e ‘U’vulesce Vino e Cucina’ di Rosario a Cerignola (Foggia). Anche nella seconda puntata speciale le regole del gioco restano immutate, nonostante la struttura sia più dinamica: quattro ristoratori si sfidano a colpi di gusto e originalità per aggiudicarsi il titolo di migliore in una determinata categoria e ottenere l’iconico ”dieci” dello chef. Ciascuno invita nel proprio locale i tre sfidanti, accompagnati da Ale Borghese, che per prima cosa si occupa della scrupolosa ispezione in cucina.
L’attenta valutazione continua poi durante il pasto, quando il personale viene valutato su accoglienza, servizio e preparazione. Successivamente, a tavola i commensali prima commentano i piatti che assaggiano e poi stilano la propria pagella assegnando un punteggio da 0 a 10 a location, menu, servizio e conto, oltre alla quinta categoria, lo special, diverso in ciascun episodio: tutti e quattro i concorrenti, infatti, si cimentano nello medesimo piatto tematico o ingrediente rappresentativo del territorio di riferimento, per dar vita a un confronto ancora più diretto; in questa puntata la protagonista indiscussa sarà la lasagna, pietra miliare della cucina italiana che ogni regione interpreta a modo suo declinandola in diverse versioni, dal condimento alla sfoglia rettangolare, rigorosamente sottile e morbida.
Le votazioni rimangono segrete finché i quattro ristoratori non tornano a sedersi allo stesso tavolo per il confronto finale: qui svelano i propri giudizi e discutono a carte scoperte su ogni aspetto della gara. I voti di chef Borghese, invece, vengono svelati alla fine perché, come sempre, possono confermare o ribaltare la classifica. Anche il vincitore di questa seconda puntata-evento, oltre all’ambitissimo titolo di miglior ristorante, riceve premi per un valore superiore ai 5000 euro e il ‘bollino’ #Ale4Ristoranti da esporre all’esterno a testimonianza di una rete di locali testati da chi se ne intende, i ristoratori stessi. Grazie a Sky Extra, il programma loyalty di Sky, per i clienti Sky da più di tre anni l’episodio sarà disponibile in anteprima on demand con Primissime. (Toa/Adnkronos)
