La Gentile di Puglia è una razza ovina autoctona di taglia media con vello di colore bianco. La zona di allevamento ricade nella parte settentrionale della Puglia, soprattutto in provincia di Foggia dove tra Gargano e Monti Dauni sono presenti 5000 capi. Secondo i dati riportati dalla Banca Dati Nazionale dell’anagrafe zootecnica, sul territorio italiano sono presenti 9752 capi di questa razza.
La Pecora Gentile di Puglia è da poco diventata presidio Slow Food, e nei giorni scorsi è stata celebrata nel corso di una intera giornata di studi che si è svolta a Masseria Salecchia, tra Bovino e Deliceto sui Monti Dauni. A Salecchia c’è il più grande allevamento di questa razza ovina, quello di Francesco D’Innocenzio. “Questa – ha rimarcato Raffaella Ponzio, responsabile Presìdi Slow Food – è la razza ovina più importante, soprattutto per la qualità della lana”.
“Ora è importante – ha aggiunto la veterinaria Elena Bichi – trasformare questa lana in capi di abbigliamento che tutti possano apprezzare”.
“Salvaguardare la razza e valorizzare la filiera della lana – hanno affermato gli imprenditori zootecnici D’Innocenzio e Bramante -, il nostro obiettivo è quello di creare un filato di ottima qualità per la realizzazione di capi di alta moda”.
