Ci sono anche due ragazzi foggiani tra i promotori del gruppo “Quelli di Bonci” gli amanti della pizza e della focaccia fatta in casa con il metodo di Gabriele Bonci, il noto chef e pizzaiolo di Roma ormai famoso in tutto il mondo. A creare il gruppo è stato Massimo Di Gregorio, tecnico informatico che da Foggia si è trasferito a Roma dove da 15 anni vive e lavora. A sostenere il gruppo, formato da oltre 500.000 iscritti, la giovane imprenditrice di Castelluccio dei Sauri, Paola Campanaro, a capo di uno dei più importanti molini di semola di grano duro della Puglia.
“Questo è un luogo di ritrovo per gli amici di Gabriele Bonci e gli amanti della Pizza. Ognuno può dare il proprio contributo per migliorare e migliorarsi per la tecnica della Pizza. Sul nostro gruppo trovate tantissime ricette, consigli, ingredienti, tempi e modalità di preparazione per fare la pizza in casa. Un gruppo nato per scherzo – aggiunge Massimo – e che oggi supera i 500 mila iscritti di tutto il mondo, soprattutto dal Giappone, Australia e USA. Sono orgogliosamente foggiano e ho deciso di promuovere il mio territorio attraverso questo canale, ad iniziare dai prodotti tipici della Capitanata, quelli a chilometro zero, come le farine prodotte da Paola Campanaro a Castelluccio. Il nostro intento è favorire le filiere corte e non la grande distribuzione. Un altro obiettivo è quello di fare rete e siamo ben felici che a supportare il nostro gruppo ci sono siti web come pizza e focaccia.it e peperoncino rosso”.
Una iniziativa che mira anche a far crescere le nostre aziende, come l’azienda di Paola Campanaro. “Sono molto contenta di essere entrata in questo gruppo. Molti utenti acquistano la nostra farina 100% grano duro del Tavoliere per fare le pizze. Soddisfatta anche per aver partecipato a Expo Kook, una delle più importanti fiere del food che si svolge a Roma, come giudice di gara ad un concorso per pizzaioli alla presenza dei più famosi maestri nazionali. Anche così si promuove il territorio e si fanno conoscere i prodotti della provincia di Foggia”.
