Una delle sagre più attese dell’estate. A Faeto, sui Monti Dauni, dove il caldo torrido non lo conosce nessuno, una giornata intera dedicata al suo prodotto tipico, il prosciutto. L’evento giunto alla 64^ edizione, ha confermato l’affetto verso questi luoghi di tanti visitatori giunti non solo dal Foggiano, ma soprattutto dal Barese.. Per tutta la giornata degustazione di prosciutto prodotto dalle due principali aziende del luogo: De Luca e Moreno, e momenti di intrattenimento e animazione per le famiglie e i bambini. Il prosciutto di Faeto sta per ottenere il riconoscimento IGP. Avviata la discussione sul processo di certificazione che ha visto protagonisti amministratori del territorio e produttori non solo di Faeto, ma di tutta la zona dei Monti Dauni.
“Il prosciutto di Faeto – ha spiegato il sindaco Michele Pavia – è un autentico simbolo di eccellenza del nostro territorio, espressione di una ricca tradizione gastronomica che attraversa i secoli e ci riempie di orgoglio. L’ottenimento della certificazione IGP per questo prodotto rappresenta, dunque, un passo fondamentale per salvaguardarne l’autenticità ed elevarne la posizione sul mercato nazionale e internazionale. Inoltre rappresenta una ulteriore azione di rafforzamento dell’identità e del brand Monti Dauni”.
