Vola nell’olimpo degli chef mondiali il mattinatese Matteo Ferrantino. Per lui ecco la seconda Stella Michelin, ad un anno esatto dalla prima. Si tratta di un riconoscimento di assoluto prestigio per il locale di Amburgo, “Bianc Restaurant”, nome che rende omaggio a Mattinata, la “farfalla bianca del Gargano”.
Un sogno per il 40enne cuoco garganico, dopo anni di studio e lavoro in giro per l’Europa. Dopo l’alberghiero a Vieste, Ferrantino si è fatto le ossa in vari ristoranti, spaziando dall’Inghilterra alla Germania ma anche in Portogallo e Austria. Infine, ecco la consacrazione durante la sua esperienza tedesca ad Amburgo.
