Dopo il successo della prima edizione, “Ciambò” è pronta a tornare a Manfredonia. L’appuntamento è fissato per venerdì 31 luglio, quando il Molo di Levante ospiterà la seconda edizione della manifestazione dedicata alla promozione del pescato locale e di uno dei piatti più rappresentativi della tradizione marinara sipontina: la ciambotta.
L’obiettivo dell’iniziativa resta quello di valorizzare l’identità gastronomica della città, il lavoro dei pescatori, dei ristoratori e dell’intera filiera ittica, trasformando ancora una volta il lungomare in un grande ristorante a cielo aperto.
Al via il confronto con gli operatori
Nei giorni scorsi il Comune di Manfredonia ha invitato ristoratori, attività della ristorazione e operatori del settore a un primo incontro con gli organizzatori per condividere il progetto, affrontare gli aspetti organizzativi, definire i criteri di partecipazione e raccogliere la disponibilità di quanti vorranno contribuire alla riuscita della manifestazione.
L’intenzione dell’amministrazione è quella di costruire un evento partecipato, capace di rappresentare al meglio le eccellenze enogastronomiche e la cultura marinara della città.
Il successo della prima edizione
La manifestazione torna dopo l’ottimo riscontro ottenuto nel 2025, quando oltre cinquecento persone parteciparono alla prima edizione di “Ciambò – La cena sotto le stelle”.
Per una sera il Molo di Levante si trasformò in un suggestivo ristorante all’aperto, con tavoli affacciati sul mare, luci, musica e il profumo del pesce fresco a fare da cornice a una serata all’insegna della convivialità.
Protagonista assoluta fu la ciambotta fresca, piatto simbolo della tradizione gastronomica manfredoniana, reinterpretata da dieci ristoratori nel rispetto della ricetta storica e con particolare attenzione alla valorizzazione del pescato locale.
Un evento che racconta l’identità di Manfredonia
Accanto all’offerta gastronomica, la prima edizione fu caratterizzata anche da momenti di intrattenimento musicale e spettacolo che coinvolsero cittadini e visitatori, trasformando la cena in una vera festa popolare.
Con la seconda edizione, il Comune punta a consolidare un appuntamento che unisce promozione del territorio, tradizione culinaria e attrattività turistica, confermando “Ciambò” come uno degli eventi di punta dell’estate manfredoniana.
