Una raccolta firme per intitolare una strada a Italo Cavaliere, storico ristoratore foggiano scomparso nei mesi scorsi all’età di 83 anni. L’idea arriva da Max Di Fonso, attuale titolare del ristorante “Da Italo” nel quartiere ferrovia di Foggia, che vuole trasformare il ricordo di uno dei volti simbolo della ristorazione cittadina in un omaggio permanente della città.
L’obiettivo è chiaro: dedicare proprio la strada dove sorge il locale, via Fiume, alla memoria di Italo Cavaliere.
“Ha lavorato una vita intera nella sua città”
“Vorrei fare intitolare una via a Italo, sperando sia proprio la via del locale, per dare ad un ristoratore che ha lavorato una vita intera nella sua città”, spiega Max Di Fonso, annunciando la volontà di avviare una petizione popolare.
Un’iniziativa nata dal forte legame tra il quartiere ferrovia, il ristorante e la figura di Italo Cavaliere, considerato da molti un autentico simbolo della tradizione culinaria foggiana.
Un locale storico aperto nel 1966
Il ristorante “Da Italo”, aperto nel 1966 in via Fiume, è stato per quasi sessant’anni un punto di riferimento per intere generazioni di foggiani.
Anche dopo il passaggio di gestione, Italo aveva continuato a frequentare assiduamente il locale, mantenendo vivo il rapporto con clienti, amici e abitanti del quartiere.
La sua morte aveva suscitato grande commozione in città, soprattutto nel quartiere ferrovia, dove la trattoria era diventata negli anni un luogo identitario della memoria collettiva foggiana.
L’idea della raccolta firme
Ora, attraverso la raccolta firme che sarà avviata nei prossimi giorni, Di Fonso punta a coinvolgere cittadini, clienti storici e residenti per chiedere ufficialmente al Comune di Foggia di valutare l’intitolazione della strada.
L’auspicio è che proprio via Fiume possa un giorno diventare “via Italo Cavaliere – ristoratore”, legando definitivamente il nome dello storico ristoratore al luogo che per decenni è stato casa sua e simbolo della cucina tradizionale cittadina.
