Alla cucina cinese e giapponese, a Foggia si aggiunge quella araba con l’apertura del nuovo ristorante “Marrakech” in via Monfalcone, cuore del quartiere Ferrovia. Ad inaugurare il nuovo locale è il marocchino Mohammed Errachdi, ormai stabilitosi a Foggia da oltre venti anni. Le specialità sono quelle tipiche della cucina araba.
Che offre una ricca varietà di sapori mediterranei e mediorientali, caratterizzata da spezie, legumi, carne (agnello/pollo) e riso. Piatti iconici includono hummus, falafel, couscous, shawarma e tabulè. Tajine e dolci come la baklava, tutte specialità imperdibili.
“È stato sempre il mio sogno da quando sono arrivato in Italia – ha raccontato Mohammed Errachdi – e finalmente è arrivato il momento giusto. Ho deciso di investire a Foggia, in un quartiere da molti ritenuto difficile e complesso, perchè credo nelle potenzialità di questa zona. Io vivo bene, ho diverse attività e non ho mai avuto problemi. Non vogliamo aprire solo un ristorante, ma un luogo capace di generare armonia, puntando molto alla clientela locale. L’apertura di Marrakech deve rappresentare un atto di fiducia nella città e nel suo futuro sociale”. All’inaugurazione anche gli assessori Lucia Aprile e Giulio De Santis. “Un grande esempio di integrazione tra persone che abitano questo quartiere. Ci auguriamo che altre attività, anche culturali, possano trovare spazio”.
