Via al Cooking Quiz negli istituti Alberghieri d’Italia. Giovedì lo staff sarà in mattinata a San Giovanni Rotondo e nel pomeriggio a Manfredonia all’IPSSAR “M. Lecce” per coinvolgere gli studenti delle classi quarte di indirizzo cucina, pasticceria e sala nell’accattivante concorso nazionale. La 4° edizione avrà un fil rouge comune a tutte le tappe: il 2020 celebra il bi-centenario della nascita di Pellegrino Artusi, il grande scrittore e gastronomo padre della cucina italiana. Durante la prima fase di ogni tappa, nozioni di cucina e di sala sono il corollario di approfondimenti estratti dall’opera più famosa di Artusi, “La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene”, elaborati in collaborazione con Casa Artusi, il centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina domestica italiana. Nella seconda invece, vengono messe alla prova le conoscenze apprese attraverso l’attività di gamification, ingaggiando una sana competizione tra studenti, condotta da Alvin Crescini. Inoltre anche consigli per differenziare in cucina i rifiuti di imballaggio in plastica (come bottiglie di latte e vasetti per lo yogurt) e in acciaio (come barattoli per il pomodoro e scatolette per prodotti ittici).
Tutti gli appuntamenti nelle scuole diventeranno trasmissioni televisive che saranno trasmesse a partire da marzo sul piccolo schermo. Ci sarà la possibilità di rivedere i ragazzi — i veri protagonisti del format — impegnati in pillole di cucina, curiosità, consigli pratici per una sana e corretta alimentazione e consigli su come differenziare gli imballaggi in cucina, iniziative che faranno da cornice al game-show.
La finalissima di questa edizione si svolgerà a Salsomaggiore Terme nei giorni 20-21 e 22 maggio, dove gli istituti Alberghieri provenienti da tutta Italia si batteranno per ottenere l’ambito titolo di Campione Nazionale Cooking Quiz 2020, oltre agli importanti premi messi in palio per le prime tre scuole classificate per ogni indirizzo di studi. Saranno 3 giorni all’insegna della formazione e della cultura enogastromica locale, nonché occasione d’incontro con importanti chef.
Grande soddisfazione per Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana e Plan Edizioni, ideatrici del progetto, che hanno pensato il Cooking Quiz per formare e far crescere culturalmente i futuri chef, attraverso un percorso disciplinare innovativo e interattivo, con una didattica non frontale ma rendendo gli studenti parte attiva del progetto. È on line l’App “CookingQuiz” il modo divertente ed innovativo per misurarsi e soprattutto per vincere tanti fantastici premi. In palio un corso di alta formazione presso Alma e crociere a Barcellona. Affiancano il progetto: Cna Agroalimentare, Coal, Cooperlat, Corepla – Consorzio Nazionale per la raccolta, il riciclo e il recupero degli imballaggi in plastica, Granarolo, Oleificio Zucchi, Qui da noi Cooperative Agricole, RICREA Consorzio Nazionale Riciclo e Recupero Imballaggi Acciaio, Unicam.
