Il Tennis Club Foggia, nell’ambito dell’attività sociale che il sodalizio apre alla città, sta organizzando un “Corso di avvicinamento al vino”, che sarà curato da Francesco Iapaolo, Enologo, Tecnologo Alimentare, Commissario Tecnico vini DOP e Delegato di Campobasso dell’ASPI (Associazione della Sommellerie Professionale Italiana).
Il corso si articolerà in tre incontri di due ore ciascuno, il 9, 16 e 23 ottobre. Il termine delle iscrizioni è fissato alle 19.30 di giovedì 8 ottobre. E’ prevista la partecipazione massima di 40 corsisti, tra soci del club ed esterni. Per informazioni ed iscrizioni, si può contattare la segreteria al numero telefonico 0881/775378 .
PROGRAMMA DEL CORSO
Lezione 9 ottobre – Inizio ore 20.30
– presentazione del corso
– modo corretto di apertura di una bottiglia ed elementi di servizio e presentazione
– temperature di conservazione e di servizio delle diverse tipologie di vini
– tipologia di calice per ogni vino
– analisi visiva
– analisi olfattiva
– analisi gustativa
– degustazione di tre vini di diverse tipologie accompagnati da assaggi di prodotti tipici del territorio
Lezione 16 ottobre – Inizio ore 20.30
– elementi di viticoltura ed enologia
– vini bianchi e rosati
– vini rossi
– vini spumanti
– vini passiti
– altre tipologie
– degustazione di tre vini di diverse tipologie accompagnati da assaggi di prodotti tipici del territorio
Lezione 23 ottobre – Inizio ore 20.30
– nuove tendenze e ultime mode dei vini
– il novello
– i vini naturali
– riconoscere i difetti e le alterazioni dei vini
– i vini biologici e biodinamici
– abbinamento cibo/vino
– degustazione di tre vini di diverse tipologie con tre piatti in abbinamento
– consigli personalizzati
