L'attività rientra tra i controlli condotti con duplice obiettivo: garantire la genuinità dei prodotti posti in commercio e salvaguardare al contempo gli interessi e la salute dei consumatori
In Puglia a fronte dei 1.939 allevamenti che producono 3,6 milioni di quintali di latte bovino, le importazioni di latte dall’estero raggiungono i 2,7 milioni di quintali e i 35mila quintali di prodotti semi-lavorati
