Tra le attività storiche riconosciute e premiate dalla Regione Puglia, un ristorante sul lago di Lesina: la Conchiglia, una eccellenza gastronomica della famiglia Intondi. Nato nel 1985, il locale è oggi uno dei punti di riferimento della ristorazione di Capitanata. “Intanto grazie alla Regione per averci premiato. La nostra storia culinaria – spiega Luigi Intondi – è intrisa di passione, dedizione e passione per il territorio. Da noi la tradizione si sposa con l’innovazione grazie ad una serie di piatti a base di pesce come il nostro mitico risotto ai frutti di mare, molto apprezzato dalla nostra clientela. Nel menù non può mancare l’anguilla della laguna di Lesina. La nostra filosofia è basata sulla selezione delle materie prime di alta qualità”.
